Ostron

  • Wednesday, 03 May 2017 14:40

På västkusten nu i helgen fick vi lära oss att öppna svenska ostron. Se denna film (halvägs in i klippet). Benga som driver klemmings dyk beskrev det så här. Ta en dyk-torrhandske och en morakniv. Pressa (som en hydraulpress) och samtidigt vicka kniven med en hand i skåran (nära den punkt där skalen sitter samman tills ostronet öppnar sig. Sedan skär av muskeln och ät.